Família Solanàcies.
Nom científic Solanum tuberosum.
País d' origen Altiplà
d' Amèrica central.
Localització
Etimologia
Patata prové de la paraula PAPA de la llengua Quítxua, que
va canviar a patata per la similitud amb batata (moniato).
A la
Garrotxa en diuen trumfa o trumfo, per la seva similitud amb
la tòfona.
Característiques
Patata groga, a vegades fa una patata per patatera i a sobre
de les patates en surten de petites, no és gaire bona, però millora amb la
conservació.
És la Sergen
alemanya comercialitzada a partir de 1929.
Propietats medicinals
L' exposició a la llum fa que
quedin verdes i augmenta la concentració de solanina que és un alcaloide tòxic
de gust amargant que pot provocar vòmits i diarrees, la cocció n' elimina la
toxicitat.
Curiositats
Les primeres patates cultivades
foren vistes per exploradors espanyols en la vall de la Grita (Colòmbia) el 1537.
Aquest tubercle va ser cultivat
al Perú des del mil·lenni VIII aC.
Es creu que la patata fou
importada des de Perú cap a la península ibèrica el 1554 com una curiositat i
inicialment es cultivaven en monestirs i jardins de la noblesa com si fos una
raresa botànica.
De la gran importància que tingué
la patatera en deixa constància la "Gran Fam Irlandesa", ocorreguda
entre els anys 1846 i 1849, Causada per una gran plaga de mildium de la patata
que afectà el cultiu d' aquesta amb resultats desastrosos: moriren vora un
milió de persones i provocà l' emigració d' un altre milió, en gran part, als
Estats Units d’ Amèrica.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada